哪些因素會影響罐頭的真空度
發(fā)布時間:2019-05-14
大家都吃過罐頭,對于罐頭來說,其真空度要求極高,只有真空度達到標準,食品才能存放更加長久,不會出現(xiàn)變質的情況。今天讓我們一起來了解一下,哪些因素會影響罐頭的真空度?

1.排氣的溫度越高、時間越久、罐頭內的真空度也越高,罐頭內物料升溫快,可以使罐內氣體和食品受熱膨脹,易排出罐內空氣,時間一長可以使食品組織內的氣體充分排除。但是如果時間過長,會導致產品溢出,所以需要注意排氣的時間和溫度。
2.還會受到氣壓的影響,氣壓越低,罐頭內的真空度也會越低,而氣壓隨著海拔的升高而降低,因此廠家選擇的位置也非常重要。
3.罐頭內部的食品酸度也會影響真空度,很容易與金屬瓶子產生反應,會是罐內的壓力增加,真空度也會降低,因此需要現(xiàn)在大多數(shù)都會選擇玻璃裝罐頭。
影響罐頭真空度的因素有很多,以上信息希望能夠給大家?guī)韼椭1疚挠?a href="http://www.gtlr.com.cn/cjwt.html" target="_self" title="哪些因素會影響罐頭的真空度">罐頭生產流水線廠家提供,僅供參考。
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